Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch và để ráo các nguyên liệu.

• Cắt kim chi cải thảo thành miếng vừa ăn.

• Cắt hành tây thành lát mỏng.

• Thịt ba chỉ cắt thành lát mỏng và dài

Chế biến nguyên liệu

• Chiên thịt ba chỉ trên chảo cho đến khi thịt săn lại thì cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Vẫn đảo tiếp trên chảo.

• Thêm đường, nước tương, nước, bột ớt, tỏi băm vào chảo và đảo đều với thịt cho đến khi ngấm gia vị.

• Cho kim chi và hành tây vào chảo và xào tiếp cho đến khi hỗn hợp ngấm đều gia vị.

• Tắt bếp và cho dầu mè vào rồi đảo đều.

• Luộc qua đậu hũ. Vớt ra để ráo rồi cắt thành lát.

• Bày kim chi vào giữa đĩa rồi xếp những miếng đậu hũ xung quanh.

Bảo quản kim chi

• Kim chi đậu hũ là món ăn chín, vì vậy ăn ngon nhất sau khi vừa nấu xong.

• Kim chi đậu hũ không bảo quản được lâu, nên ăn ngay trong ngày.

• Có thể làm món kim chi đậu hũ mà không cần sử dụng thịt ba chỉ.

Tèobokki