
Công thức
Nguyên liệu
Kim chi cải thảo
Video
Cách làm kim chi
Công thức
Nguyên liệu
Rau củ
-
2 củ cải nhỏ
Gia vị
-
2 muỗng tỏi băm
-
1 muỗng gừng băm
-
1 muỗng nước ép mơ
-
1 muỗng đường
-
1 muỗng mắm tép
-
½ quả ớt đỏ
Kim chi củ cải trắng




Các bước muối kim chi
Sơ chế củ cải
-
Cắt củ cải thành từng khoanh nhỏ. Sau đó cắt tiếp thành những miếng có hình vuông vừa miệng.
-
Chuẩn bị một chén cho tất cả gia vị muối củ cải vào rồi trộn thật đều.
-
Để củ cải vào chậu lớn sau đó cho 1 muỗng canh muối, 5 muỗng canh nước, 1 chén rưỡi đường vào muối trong 2~3 tiếng.
-
Rửa sạch với nước khoảng 3 lần sau đó để cho đến khi củ cải ráo nước.
Muối kim chi củ cải
-
Cho củ cải đã ráo nước vào chậu lớn rồi cho tất cả các gia vị ướp vào trộn thật đều.
-
Cuối cùng cho ớt đỏ lên mặt.
Bảo quản kim chi
-
Để ở nhiệt độ thường 1 ngày và để trong ngăn mát tủ lạnh 3 ngày là có thể ăn được.
-
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Dịch bởi: Tèobokki
Nguồn: http://www.10000recipe.com/