Công thức

Nguyên liệu

Rau củ

  • 4 củ cải nhỏ

  • 50g hành lá cắt nhỏ

Gia vị

  • 6 muỗng bột ớt

  • 3 muỗng mắm tép

  • 3 muỗng nước ép mơ

  • 1 muỗng gừng băm

  • 2 muỗng tỏi băm

  • 1 muỗng muối

  • Hỗn hợp bột nếp (2 chén nước + 1 muỗng bột nếp đặt lên trên nồi lửa rồi đảo đều cho hỗn hợp đặc lại)

  • Nước dùng tảo bẹ (Cho tảo bẹ luộc với nước khoảng 15 phút sau đó lấy tảo ra giữ lại nước)

Kim chi củ cải nhỏ nguyên cây
Video
Các bước muối kim chi

Sơ chế củ cải nhỏ

  • Cắt bỏ rễ trên thân củ cải và cắt đôi củ cải sau đó đi rửa sạch.

  • Rắc muối và để trong khoảng 1 tiếng 30 phút, khoảng 45 phút hãy thay đổi vị trí củ cải

  • Sau đó đi rửa sạch với nước

Gia vị ướp kim chi

  •  Lấy 1 cái chậu nhỏ rồi cho tất cả gia vị đã chuẩn bị vào và dùng tay trộn đều

Muối kim chi

  •  Cho củ cải nhỏ vào chậu gia vị ướp rồi phủ đều gia vị

Bảo quản kim chi

  • Đặt trong hộp nhựa để ở nhiệt độ thường 1~2 ngày là có thể dùng được ngay

  • Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Tèobokki

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now