
Công thức
Nguyên liệu
Kim chi cải thảo
Video
Cách làm kim chi
Công thức
Nguyên liệu
Rau củ
-
4 củ cải nhỏ
-
50g hành lá cắt nhỏ
Gia vị
-
6 muỗng bột ớt
-
3 muỗng mắm tép
-
3 muỗng nước ép mơ
-
1 muỗng gừng băm
-
2 muỗng tỏi băm
-
1 muỗng muối
-
Hỗn hợp bột nếp (2 chén nước + 1 muỗng bột nếp đặt lên trên nồi lửa rồi đảo đều cho hỗn hợp đặc lại)
-
Nước dùng tảo bẹ (Cho tảo bẹ luộc với nước khoảng 15 phút sau đó lấy tảo ra giữ lại nước)
Kim chi củ cải nhỏ nguyên cây
Video
![i0].jpg](https://static.wixstatic.com/media/c4b288_7af450366abd4b13a8ca2af803dd69a9~mv2.jpg/v1/fill/w_226,h_167,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/i0%5D.jpg)

Các bước muối kim chi
Sơ chế củ cải nhỏ
-
Cắt bỏ rễ trên thân củ cải và cắt đôi củ cải sau đó đi rửa sạch.
-
Rắc muối và để trong khoảng 1 tiếng 30 phút, khoảng 45 phút hãy thay đổi vị trí củ cải
-
Sau đó đi rửa sạch với nước
Gia vị ướp kim chi
-
Lấy 1 cái chậu nhỏ rồi cho tất cả gia vị đã chuẩn bị vào và dùng tay trộn đều
Muối kim chi
-
Cho củ cải nhỏ vào chậu gia vị ướp rồi phủ đều gia vị
Bảo quản kim chi
-
Đặt trong hộp nhựa để ở nhiệt độ thường 1~2 ngày là có thể dùng được ngay
-
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Tèobokki